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如果不小心删除了苹果的短信，可以尝试以下几种方法来恢复正常。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，点击“恢复备份”并选择当前最新的备份文件，等待恢复过程完成即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了短信数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，步骤为：打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，使用万兴数据恢复软件等，根据软件指引进行操作即可，不过这种方法的效果可能因数据被覆盖或损坏而有所限制。
在进行任何恢复操作之前，请确保对重要数据进行备份，避免造成进一步的数据损失，如果对操作不确定，建议咨询专业人士。